老干妈能代替油炒菜吗（炒菜没有老干妈用什么可以代替）

不可以，老干妈就是调味品当中的一种，为了保存的时间更久，里面放了很多油，可以拿来拌面、拌饭、凉拌菜也可以，炒菜的时候加里面增加色彩。用来做炒菜油不切实际，毕竟辣椒里面放了不少调料，锅热下油准糊。老干妈有好几种风味，你们喜欢哪一种？

我觉得的话是无法替代的，因为两者的味道是有区别的。