做法非常简单：
1.鱿鱼洗净切条，韭菜洗净切段，红椒切丝，姜块切末，蒜2 瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜末炒香。放入韭菜大火翻炒至断生，放入红椒、鱿鱼，料酒1勺翻炒均匀，放入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克拌匀后即可出锅。
主料：鱿鱼250g、韭菜100g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、洋葱1/2个、大蒜适量、花椒粉适量、味精适量
鱿鱼爪炒韭菜
1
韭菜 鱿鱼洗净
2
韭菜切段，鱿鱼切段，烧水焯鱿鱼段 焯2分钟就可以了，洋葱切丝，蒜切片，鱿鱼焯好盛在碗里，锅中倒入适量的油，油热后 爆入洋葱丝和蒜片，再放鱿鱼段翻炒
倒入适量花椒粉，白糖炒香
在倒入适量酱油，调色，翻炒，放入韭菜段
继续炒，把韭菜炒塌，加适量的盐和味精，炒几下。鱿鱼炒韭菜做完了
