1· 4斤5个羊前腱子（带骨）洗净，加料酒葱焯水，去掉沫沫
2· 捞出来又过热水洗净，三根凉了收冰箱，今天吃两个
3· 两个羊腱子放锅里加水
4· 加小茴香和花椒（建议不要加八角）
5· 加葱和姜（记得一定不要放盐）
6· 锅小，羊腱子大，水沫不过去，就这样开炖，大火烧开，小火慢炖
7· 这珐琅锅很好用，有微压的感觉 大约一个小时，肉就炖开花了
8· 加盐（根据自己口味调整）炖了半个小时，肉非常软烂了（家有老妈，必须软烂），您可以根据自己的喜好，调整时间
9· 连汤带腱子一起倒碗里上桌了，搭配了韭菜花和孜然小料
10· 清炖羊肉和韭菜花就是绝配
