紫薯是可以存放一段时间再食用的。一般来说，紫薯的保存时间相对较长，如果将其放在阴凉、干燥、通风的地方，可以保存几个月到一年不等。但是，如果想要延长紫薯的保存时间，需要注意以下几点：
避免潮湿：紫薯中含有大量的淀粉和水，如果存放环境过于潮湿，可能会导致紫薯发霉或发芽。因此，要选择干燥的环境存放紫薯。
避免高温：高温会加速紫薯的变质过程，因此要避免将紫薯放在高温的环境中，如厨房或暖气旁边。
避免阳光直射：阳光直射会使紫薯变色，影响其品质。因此，要选择阴凉、避光的地方存放紫薯。
定期检查：即使存放方法得当，也需要定期检查紫薯是否有变质、发芽等情况，及时处理有问题的紫薯。
总之，只要注意存放方法，紫薯是可以存放一段时间再食用的。
紫薯可以存放一段时间再吃。如需保存，可以将紫薯切成块状或切片，再放入冷冻袋中冷冻保存。冷冻紫薯可以在冰箱中保存几个月，取出后可以蒸、煮、炸等方式重新烹饪食用。
