用料：饺子一份
调料：生抽1勺、陈醋1-2勺、鸡粉1小勺、芝麻辣椒面2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、虾米一小把、葱花1小把
准备自己喜欢的饺子一人份。
锅里烧开水，加少许盐，放入饺子煮至浮起。
煮饺子的时候，大碗里准备调料：
生抽1勺、陈醋1-2勺、鸡粉1小勺、芝麻辣椒面2小勺、辣椒油1小勺、芝麻油1小勺、虾米一小把、葱花1小把
饺子煮熟后，连汤带饺装入调碗里。
酸汤水饺 完成！
食材：饺子、虾皮、香菜、葱花、白芝麻、香葱、
调味：食盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油
1、碗中倒入，1勺生抽、3勺香醋、1勺辣椒油、1勺熟白芝麻；再加适量的食盐、鸡精、虾皮、香菜、香葱和紫菜。四样不可缺的东西，虾皮，香菜，葱花，紫菜，醋与生抽比例为3:1。
2、开水锅煮饺子，煮面条煮饺子水一定要宽，也就是多，用木铲轻轻推动，千万别煮破了，这对酸汤饺子来说，是最失败的，重复添加2-3次凉水，开锅捞出。
3、饺子煮熟先给碗里舀2勺滚烫的饺子汤，不用太满，因为还要盛煮好的饺子。
4、无论是速冻的水饺、还是自己包的饺子，都可以用这个酱料来调味，搭配这碗酸汤，我能连吃30个水饺，五分钟就做好啦，而且零失败，同款酸汤汁可以做酸汤面、酸汤粉一样好吃。
