很难确定2023年广州何时开始变冷，因为气温受到许多因素的影响，如气候变化、季节变化和海洋环流等。一般来说，广州的气温在11月下旬到12月初开始下降，并在随后几个月内逐渐变冷。但由于地球变暖等因素的影响，这个时间可能会有所延迟或提前。因此，我们需要继续观察天气预报和气候趋势，以便更好地了解广州何时开始变冷。
很难确定具体的日期，但一般来说，广州的气温在11月中旬开始逐渐下降，而在12月初到中旬的时候气温会更低，最低温度可能会达到10度左右。因此，可以认为广州在2023年的11月中旬至12月初开始变冷。但是，气候变化是复杂的，受许多因素的影响，所以这只是一个大致的估计。
