主料：海虾适量，脆炸粉适量
辅料：白萝卜适量，生抽适量，鸡粉适量
做法步骤：
步骤1
把材料准备好：海虾、脆炸粉调味，白萝卜、生抽、鸡粉
步骤2
虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
步骤3
在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
步骤4
脆炸粉加适量水调糊备用。
步骤5
虾裹上一层生粉。
步骤6
抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
步骤7
下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
步骤8
特点：鲜、香、爽脆
材料 九节虾半斤，鸡蛋1个，生粉10g，葱2根，姜3片，盐4g，鸡精2g。
做法
1.把虾头去掉,用刀面把虾身拍一下,备用。
2.把葱和姜拍成泥,和鸡蛋,生粉,盐,鸡精和在一起,拌均。
3.热锅,倒入适量的油,用小火烧热。 4.把虾沾上鸡蛋糊，放入锅里炸熟，炸至金黄即可
