做红豆沙用那种红豆比较好（制作红豆沙用红豆还是赤红豆）

红小豆

红小豆这是做豆沙最常用的品种。红小豆皮薄，煮的时间相对较短，只需要大约半小时就能煮熟。红小豆比较容易烂，所以它适合做细腻的豆沙口感。颜色也比较饱和，非常适合用来做暗红色的豆沙。