陶瓷涂层炒锅的优点和缺点（纯陶瓷炒锅的优点和缺点）

优点:具有能耐高温、使用寿命更长、不沾效果更佳的特点。而且陶瓷性能稳定,经过上千年的使用检验,已充分证明其安全性。陶瓷工艺的产品在不粘性能上与前者相当,材料成本也大抵相当,但是健康程度就高多了,最重要的是无涂层的,没有特富龙这些有害的化学材料,不会释放毒素。

缺点:陶瓷炒锅在使用中由于自然的磨损和石墨等材料的流失,在大概几个月后就会显得比较的粘锅。

陶瓷涂层的砂锅优点是煮的食物原汁原味，不会串味，缺点是如果受热不均匀或是受力不均匀容易破碎