腌制五香咸鸭蛋的方法（五香咸鸭蛋秘制腌制方法）

咸鸭蛋、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、白酒。

做法步骤：

第1步、备好生鸭蛋。

第2步、用细盐水洗好鸭蛋。

第3步、再凉干外表备用。

第4步、备好五香粉细盐白酒。

第5步、将香料及细盐拌至均匀备用。

第6步、将鸭蛋先过一次白酒。

第7步、再入五香细盐里面。

第8步、厚厚的裹上一层五香细盐粉。

第9步、再用保鲜袋一个一个包好。

第10步、再密封好腌制入味45-50天左右。

第11步、将腌制好的五香咸蛋剥出。

第12步、冷水下锅，煮至断生即可。

第13步、这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。