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王刚爆炒龙虾(炒龙虾的正宗做法王刚)

王刚爆炒龙虾(炒龙虾的正宗做法王刚)

更新时间:2024-06-10 11:38:59

王刚爆炒龙虾

小龙虾 750克、大蒜 2-3头、啤酒 半瓶、料酒 少许、生抽 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精 适量

1、首先将大蒜和生姜打成姜蒜末,把炒锅预热后加入植物油至产生油纹,倒入姜蒜末炒出香味;

2、小龙虾买的时候可以让卖家帮忙处理干净,然后清洗后沥干水分,倒入锅中翻炒;

3、当小龙虾略微变色后倒入半瓶啤酒和少许料酒即可;

4、接着加入剩下的蒜末,翻炒均匀即可;

5、然后加入少许糖、盐、生抽调味后盖上锅盖大火煮开,再打开锅盖收汁(小龙虾不宜煮太久,肉会松);

6、最后撒少许鸡精,翻炒均匀

用料:

大蒜 2瓣,啤酒 一瓶,白糖 少许,葱 一段,姜 几片,蚝油 少许,盐 少许,郫县豆瓣酱 1勺,酱油 少许,鸡精 少许,香叶 3片,麻椒 1小把,辣椒 几个,花椒 1小把,龙虾尾 2斤,油 适量

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