1. 菠菜清洗干净，这是买的小菠菜，如果没有，用大菠菜也可以，就需要切一下。小菠菜就不需要切，直接将菜叶子掰开就可以。用干面团或者也可以用水面
2. 干净没有水的不粘锅，倒入玉米油，放姜片，然后开大火将油烧热。姜片记得也需要洗一下哦！
3. 倒入菠菜叶，用锅铲快速翻炒。速度快一些，因为菠菜叶不多
4. 炒到菠菜叶变软，立刻加入清水，具体量看面团大小，如果面多，就多放一些水！
5. 盖上锅盖，大火煮。等锅里的水煮开，放入干面团
6. 煮一会，面团就散开了，用锅铲搅散开，继续煮开
7. 第一次煮开后，加入一小碗清水，转中火，等锅里的面汤再次煮开
8. 最后加盐和鸡精，开始调味，充分拌匀后可以再煮一会会。喜欢面软一点就多煮一会。
菠菜理好，洗净。用电水壶烧好开水备用，准备好其他佐料
2/5
热锅冷油，将生姜略炸，倒入开水，放入面条。
3/5
等面条开锅煮约2分钟，放入菠菜，加入佐料，盖盖煮约1分钟
4/5
淋入香油就可以吃了。
5/5
盛入碗中上桌享用。
