可以这样保存，把新挖的姜用清水洗去上面的泥沙。然后放在通风阴凉的地方。让新姜sir里的水分尽快的蒸发。
然后再把姜用纸包上放进保鲜袋儿。放冰箱。
建议将鲜姜保存在冰箱中，可以保持最长时间的新鲜。具体方法如下：
1. 先用清水将鲜姜洗干净，切掉多余的部分。
2. 将鲜姜放在干净的塑料袋内，尽量挤空空气，用夹子口夹紧袋口。
3. 将袋子放入冰箱保鲜室，最好不要放在冷冻室。
4. 如果需要使用鲜姜，可取适量的部分，用刀切片或切丁块即可。
注意事项：
1. 鲜姜在冰箱中保存时间不宜过长，一般不要超过两周。
2. 不要将鲜姜放在室温下，否则容易发霉变质。
3. 切好的鲜姜可以用密封罐或保鲜袋保存，也可以用瓶子装着干燥的盐。
4. 冰箱里不能存放气味重的食材，否则容易相互污染。
