黑鸭肝的做法（五香鸭肝的正宗做法）

原料：鸭肝、葱、姜。调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。做法：

1、在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；

2、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；