不是国家禁止。
辣椒精属于天然食品成分的提取物,是辣椒中辣味物质的浓缩产品,可以制造出天然辣椒没有的高辣度。
辣椒精的主要作用是调味,一般情况下,对于辣度有特殊要求的客人来说,商家会按照国家标准,添加少许辣椒精,满足客人的口味。