紫薯吐司的热量是有的。
因为紫薯吐司是一种面包制品,其中含有面粉、糖、油脂等成分,而紫薯作为添加剂也会增加热量。
一份普通大小的紫薯吐司(约70克)热量大约在200卡左右。
如果想进一步控制紫薯吐司的热量摄入,可以选择低糖低油的品种,或控制食用量,搭配蔬菜水果等低热量食物。
热量313大卡/100克
紫薯吐司的做法
中种:高筋面粉245克、水147克、酵母4克
主面团:高筋面粉105克、糖28克、盐4克、炼奶70克、蛋35克、黄油(或植物油)28克、水10克
装饰:少量鸡蛋液、白芝麻
做法:
1.原料备用
2.紫薯备用
3.紫薯洗净,切片后蒸熟
4.压成紫薯泥,可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀
5.将中种原料倒入面包机
6.选择“9和面”功能键按钮
7.揉成均匀的面团
8.选择“15发酵”功能按钮
9.发酵至约4倍左右大
10.将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起
11.揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油
12.揉至完全,至可拉出细腻的薄膜
13.放温暖处,盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后,均分4份,滚圆后松弛15分钟
14.松弛后的面团擀成长舌形
15.均匀的抹上紫薯内馅
16.然后卷起
17.等距离排入面包机内桶中
18.再次选择“15发酵”功能按钮,最后发酵至8分满
19.表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻
20.面包机选择“19烘烤”功能按钮,时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模,在烤网上晾凉即