糖与碱在一起可变为中性。糖是一种酸性物质，碱是一种碱性物质，当糖与碱发生中和反应时，会生成盐和水，从而使溶液呈中性。
例如，糖与氢氧化钠反应生成葡萄糖酸钠和水，反应方程式为： C6H12O6 + NaOH → C6H11O7Na + H2O 在反应中，糖中的羧基（-COOH）与氢氧化钠中的氢氧根离子（OH-）发生反应，生成水（H2O）和葡萄糖酸钠（C6H11O7Na）。葡萄糖酸钠是一种盐，呈中性，因此反应后的溶液呈中性。
蔗糖是中性物质，不与酸碱中和。
楼主的意思应该是说，糖的甜味要与什么“中和”吧？加水稀释就好了吧？只要是糖水就是甜的，舌头应该能分辨出甜味来的吧
