1.
首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开。
2.
500克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉
3.
这时酵母液已经起活性
4.
面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉
5.
搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右
6.
一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。
7.
把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。
8.
然后切成4份，并依次进行整行。
9.
整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
10.
锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头
11.
盖上盖子，水开以后再继续蒸25分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
12.
出锅成品
