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做馒头发面技巧和配方窍门

做馒头发面技巧和配方窍门

更新时间:2023-04-21 16:37:30

做馒头发面技巧和配方窍门

所需材料:安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、

1、准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。

2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅拌。

3、之后加进去30g白砂糖,用手左揉右揉反复揉压,待到揉光即可。

4、盖好盖子,做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可,冬天时间要稍长一些。(可以用透明的盖子盖上,便于观察)。

5、打开盖子,这时候的面粉已经可以做馒头了。

6、将面压扁撒些干面粉,进行搓揉,切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟,关火再等5分钟即可食用。

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