煮带壳花生一般使用热水。
将花生放入锅中，加入足够的热水，然后用大火煮沸。煮沸后，转小火继续煮熟，时间根据花生大小而定，一般需要煮20-30分钟。
如果使用冷水煮花生，会导致花生熟透时间较长，口感也会受到影响。
煮带壳花生时，通常建议使用冷水。以下是一种常见的煮带壳花生的方法：
1. 将带壳花生放入锅中。
2. 加入足够的冷水，使花生完全浸没在水中。
3. 将锅置于火上，待水煮沸后再继续煮沸2-3分钟。
4. 关火，盖上锅盖，让花生在热水中浸泡15-20分钟。
5. 将花生捞出，用清水冲洗，去掉余温。
使用冷水煮花生有以下好处：
- 温度逐渐升高能够使花生均匀受热，熟透程度更均匀。
- 冷水煮花生能够更好地保持其原始味道和口感。
- 冷水煮花生可以避免花生外部过煮而内部未熟的情况发生。
需要注意的是，煮花生的时间会因花生的大小、品种以及个人口感而有所不同。建议在煮花生之前先将花生泡水一段时间，这有助于使花生更容易煮熟。同时，如花生水开时出现大量起泡或水变浑浊，可能是花生表面有较多泥土等杂质，建议先用凉水冲洗干净再煮。
