广州名厨芋头糕的做法

做法是:芋头、腊肠切丁，虾米洗净，姜、蒜切末、碗中加入粘米粉、清水，搅成糊状备用，锅中油热放姜、蒜爆香，加入腊肠、虾米炒香，倒入芋头翻炒，加盐、胡椒粉翻炒均匀，盛出晾凉，倒入米浆中搅拌均匀，蒸盘刷上食用油，倒入芋头浆铺平，大火隔水蒸四十分钟，放凉切块即可。