120克的酸辣粉泡150毫升的水。每100克的酸辣粉所含有的热量大约为98大卡。一碗酸辣粉大约500左右所含有的热量为488大卡。酸辣粉相当于2碗半米饭。膳食纤维、B族维生素、铁、钾等较为缺乏,因为酸辣粉中的这些营养容易在加工制作中丢失。