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死鱼烂虾是什么意思

死鱼烂虾是什么意思

更新时间:2023-06-08 01:46:50

死鱼烂虾是什么意思

是指吃已经变质的海鲜容易中毒,严重的话会导致死亡。

海鲜通常比肉类更容易变质,一旦腐败就会产生挥发性胺类物质,散发出异味,吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热,有些腐败产物也不能去除,而且有的微生物可产生耐热的毒素,加热后也不能避免中毒。

尤其要注意的是,河蟹死后不能吃。它们体内含有大量微生物,一旦死亡,会迅速繁殖,扩散到蟹肉中并分解蛋白质,产生组胺等有毒产物,可引起食物中毒。冰鲜螃蟹大多是海蟹,体内微生物相对较少,在冰鲜状态下,微生物繁殖缓慢,短时间内食用问题不大。

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