放了很久的黄豆只要芽孢没有受到伤害，保存得当不生虫发霉，也可以发芽的。生豆芽发芽率肯定不高。如果种植的话，建议买新种子。发芽应该先挑选好一些颗粒比较饱满的黄豆，霉豆，烂豆，都会影响豆芽的质量。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有较高的植物蛋白和营养素，平时建议多食用。
能发芽，黄豆只要芽孢没有受到伤害是可以发芽的。发芽应该先挑选好一些颗粒比较饱满的黄豆。挑选好种子以后，找来一个容器，在容器里面放满了温水，然后将自己挑选出来的黄豆，将其放入在温水之中，大约浸泡半天以后，再将里面的温水全部倒掉。
让其接受温水的浸泡，主要是希望黄豆能够吸收好足够的水分。然后再选择好一个容器，这个时候，在容器里面放好一张纸巾；
将黄豆放在纸巾上面，再在黄豆上面盖好一张纸巾。将其放置在通风并且温暖的地方，根据水分的多少再添加适当的水，等待个几天，黄豆就会发芽了。
