做法:
食材清单:
海参 2只 、 胡萝卜 一小块 、 荸荠 3个 、 青菜 3片 、 鸡蛋 1个 、 生姜 3片 、 地瓜粉 适量 、 蚝油 适量 、 酒 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
1/3
把海参泡发后,对半切,再切成片状备用
2/3
把胡萝卜擦成细丝,荸荠切成丝,青菜叶切丝备用
3/3
锅中倒入水,加入姜片和海参,煮开后小火煮10分钟。倒入荸荠和胡萝卜煮3分钟,加适量蚝油,酒,盐,黑胡椒粉进行调味。地瓜粉加水进行勾芡,打入蛋花即可出锅。
食材明细
海参(水浸)
100克
猪肉(瘦)
300克
何首乌
30克
桂圆肉
15克
枣(干)
30克
盐
3克
海参肉片汤的做法详细步骤
1. 猪肉去筋膜洗净,切块,放入沸水锅内煮片刻,捞出后用清水洗净;
2. 海参去泥肠,洗净后切丝;
3. 红枣洗净去核;
4. 何首乌、桂圆肉分别洗净;
5. 锅内注入适量清水,将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入,用旺火煮开;
6. 中火煮2小时,下精盐调味即可。