制作方法
1、首先准备好制作材料。
主料：小人仙1000g；辅料：油适量、盐适量、蒜蓉辣酱1袋、干辣椒5个、大蒜1头、蚝油15g、香菜适量、香油适量。
2、我们需要将买来的小人仙放在清水中浸泡两个小时，最好可以加点食盐，加适量的香油与盐水一起泡，这样可以让小人仙把泥沙全部吐干净。将蛏子用盐和香油的混合水浸泡至少2小时以上，以便很好的让蛏子把沙子排出。
3、将泡好的小人仙再用小刷子刷一下。
4、锅中倒油，油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油。
5、放入小人仙翻炒均匀，在放入适量的干辣椒，再加入一些拍过的蒜瓣。加入一大勺的蚝油。
7、加入盐翻炒大约5-8分钟，加入葱花，出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了。
