要因为可以使鱼骨头快速的软化，使鱼骨头内部的有效钙物质可以快速的增粗，所以水煮鱼骨头的时候要提前的将鱼骨头煎一煎，可以去除鱼骨头的腥味
需要:步骤 1
第一步要把鱼片片出来，用盐，麻油腌制，把喜欢的配菜配好。
步骤 2
第二步要把鱼骨煎一下，然后在煎锅里下开水，这样汤底才会奶白奶白的。
步骤 3
第三步等到汤底差不多了，就把鱼骨捞起来，下配菜，等菜差不多了，就捞起来。把刚刚的鱼片用淀粉抓匀，关小火下鱼片。下完鱼片，开大火煮一分钟把鱼片捞起来。平铺在上面。最后拿一点干辣椒，花椒，香菜撒在上面。热锅烧油，热油淋上去就可以了。
