1. 快速处理：尽可能快地处理虾，不要让它们在室温下放置太久。如果可能的话，在购买后立即处理。
2. 储存温度：将虾放入冷藏室中的适当温度下保存，最好是在0°C至4°C之间。确保冷藏室的温度稳定，避免温度波动。
3. 储存容器：将虾放入密封的容器或塑料袋中，以防止氧气接触到虾肉。
4. 不清洗：在储存之前不要清洗虾，因为水会加速细菌滋生和腐败。
5. 储存时间：虾可以在冷藏条件下保存2-3天。如果您计划长时间保存虾，可以考虑冷冻处理。
6. 冷冻保存：如果您打算长期保存虾，可以把它们放入密封的冷冻袋或容器中，然后放入冷冻室。冷冻的虾可以保存3-6个月，但请注意，虾的质量和口感可能会有所降低。
第一个方法是加白糖冷冻。把买回来的新鲜大虾用清水冲洗干净，沥干水分。准备一些密封的保鲜盒，将沥干水的大虾放进保鲜盒里。放一层大虾，撒一层白糖。白糖不用太多，只要撒均匀即可。白糖能锁住大虾的水分，还能保鲜、提鲜。密封好后放进冰箱的冷冻室就行了。
第二个方法是矿泉水瓶冷冻保存。准备一些500毫升的矿泉水瓶，刚好够一顿的量。要是瓶子太大，化冻后再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾逐个塞进矿泉水瓶，不要塞太满，因为水结冰后会膨胀。再把矿泉水瓶灌满水，加入适量食盐，盖紧后放进冰箱冷冻层，放半年都很新鲜。密封的矿泉水瓶能防止水分流失，还能隔绝异味、细菌，大虾随吃随取很方便。
