面粉特一粉和精制粉区别（面粉精制粉和特一粉哪个好）

具体区别如下:1，二者小麦的部位不同。面粉特一级属于面粉中最高等级的面粉，是小麦种子最核心的部分磨出来的面粉。而精制面粉则是靠近麦粒外皮的部位，蛋白质含量比特一级的面粉高。

特一粉指的是最高级的面粉，也是蛋白质含量最高的面粉。 用于做面包。

精制粉指的是低筋面做蛋糕用的。