用料
豆豉 一勺
鱼 一条
味极鲜酱油 两勺
胡椒粉 1勺
糖 一勺
姜 4片
李锦记蒜蓉豆豉酱 1勺
剁椒 一勺
芝麻油 三勺
蒜蓉豆豉蒸鱼的做法步骤
步骤 1
鱼肉洗干净抹上盐白胡椒粉腌一下，我买的这个是大鱼的鱼划水，所以肉厚点，大概腌10-15分钟。
步骤 2
葱姜蒜➕剁碎的豆豉油锅炒香。
步骤 3
炒到焦香盛出。
步骤4
加一勺剁椒、一勺豆瓣酱，一勺蚝油，白胡椒粉，一勺白糖，芝麻油三到四勺拌匀，浇到鱼上稍微抹一下。开水入锅大火蒸10-15分钟，取决于鱼的大小。
步骤 5
出锅撒葱花，热油泼一下更香
用料
叉尾鱼1条 蒜蓉50克 豆豉20克 生姜适量 蒸鱼豉油适量 鸡粉适量 油适量 盐适量 葱花少许
步骤
1叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开
2豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上
3加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花
