主料
芸豆适量
鸡蛋三个
辅料
盐适量
油适量
生抽适量
葱花适量
五香粉适量
蚝油适量
芸豆角炒鸡蛋做法步骤
1.芸豆角洗净，控水。鸡蛋磕入碗，打散。
2.芸豆角切斜刀。
3.锅中热油，炒鸡蛋，盛出 备用。
4.热锅加油，倒入葱花，爆香，放豆角，翻炒。
5.变色之后，加调料。
6.加适量蚝油生抽盐和五香粉调味，加清水。翻炒3分钟
7.水收干，放炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。
炒鸡蛋做法如下
鸡蛋2枚、蒜苗约75克、菜油炒蛋用，约2大勺、精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺
1、把蒜苗洗净，切段。
2、把蛋打散，加精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺，再打匀。
3、升中大火，锅热放底油，烧热，倒入蒜苗炒至半熟。
4、盛起蒜苗，放到蛋液中。
5、锅置炉上，升中高火，锅热收中小火，倒入蛋液和蒜苗，收小火，将蛋液四周向内翻，翻至蛋八、九成熟可盛起食用
