1、看颜色
品质好的红参颜色一般是红褐色，颜色比加了糖的红参更深一点，看起来更加干燥一点，通透性也比较好；而加了糖的红参颜色比较浅，通透性不好，有些甚至因为糖加的太多，从而引起红参表面有白色的颗粒。
2、摸触感
品质好的红参它的外表褶皱是比较多的，外表说不上圆润饱满，甚至用手捏会觉得很硬而且很干燥；加了糖的红参外表圆润饱满，用手捏还会感觉到胶质感，而且水分也比较大，表面用水浸湿后，用手去摸的话胶质感更加明显，品质好的红参是不会有这样的胶质感的。
如何辨别红参品质？“假货”眼花缭乱，如何正确购买高品质红参
3、尝味道
品质好的红参味道甘甜带点微苦，而加了糖的红参味道则会有很明显的糖味，所以在购买的时候品尝下一次还是可以分辨出来的。
4、称重量
同样大小的红参，品质好的红参的重量会比加了糖的红参重量要轻上一些，所以在购买时可以做一下对比
