原料
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芥菜梗 (300克)
腊肉 (200克)
蒜米 适量
香葱 适量
姜丝 适量
1/首先腊肉用水泡洗干净，然后切成片备用。
2/芥菜，我用的是玉芥菜，玉芥菜梗比较厚脆。把芥菜叶撕下来，然后把芥菜梗清洗干净，再切成片。
3/姜丝、香葱、蒜米准备好。
4/热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放芥菜梗进去，加适量的盐翻炒至软。
5/盖上盖子用中火焗3分钟左右。
6/然后打开，翻炒一下铲上碟中。
7，再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后放腊肉进去。
8/爆炒2分钟左右，然后下香葱进去，翻炒均匀，铲上来铺到芥菜梗面上，这道菜就做好了。
9.美味又好吃的泡芥菜梗的做法完成开吃了。
将芥菜头切下,去根须,洗净,用擦子擦成细丝。
2.
芥菜叶部分洗净,阴干水分,切成碎末。
3.
将芥菜头丝和菜叶末放在盆内,混合均匀,待用。
4.
取一净陶瓷小缸,将混合好的芥菜分次放入缸内,每放一层都要压实
