准备好材料：鳝鱼适量，山药适量，五花肉适量，盐适量料酒适量
做法：
步骤1、杀好的鳝鱼洗净，山药去皮切成滚刀块，五花肉泡好，洗净。
步骤2、锅中烧开热水，汆烫鳝鱼，捞出洗净。
步骤3、热油爆香葱姜蒜，先放入五花肉炒片刻，后放入鳝鱼，再放入料酒去腥。
步骤4、最后转入砂锅，加入热水，烧开后转小火炖半小时后放入山药，适量盐，再炖半小时即可完成，美味又好吃的五花肉烧鳝筒就做好了。
准备用料：黄鳝500克、五花肉500克、大葱1小段、姜4片、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、黑胡椒粉适量、香葱末适量。
