准备所需原料:五花肉 (200g)，鳝鱼 (500g)，油 适量，糖 适量，老抽 适量，白酒 适量，蒜苗 适量，盐 适量，姜 适量，醋 适量，青椒 适量
用料
鳝鱼 2根（共500g）
五花肉/肋排肉 500g
大蒜 一整只
生抽
老抽
冰糖
料酒
停不下来的鳝鱼炖肉的做法步骤
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步骤 1
把肉过水。放生抽（调味用），老抽（调色用），冰糖（自己喜欢的量），最好放一些料酒或啤酒，烧至五分熟，盛出待用。
步骤 2
另一锅中放少许油，放整粒大蒜煸出香味，放切块的鳝鱼煸至微微泛黄，放少许料酒，生抽，老抽。
步骤 3
把肉和鳝鱼放在一起继续翻炒一下，熟了就可以出锅啦！
