吕小厨大骨棒炖酸菜家常做法（吕小厨大骨头炖酸菜的家常做法）

1.棒骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒，煮出血沫，捞出洗净。

2.锅中加油，放入葱、姜、八角炒香，放入大骨，加老抽、生抽、白糖、十三香，翻炒均匀。

3.加入开水，大火烧开，撇去浮沫，小火炖1小时。

4.酸菜切丝，清洗干净，挤干水分。

5.锅中加油，放入酸菜翻炒10分钟，加入骨汤，大火烧开，小火炖1小时。

6.出锅前加入盐、鸡精、白醋调味，撒上葱花即可。