干莲子带芯怎么煮容易煮烂（干莲子怎么煮容易软糯）

干莲子要想 煮烂可以选择先放在水中进行浸泡一段时间  用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右 用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂

先将莲子洗净后加入少量水放入保鲜盒（袋）中，放入冰箱冷藏进行急冻，待莲子完成急冻后取出，烧一锅水，水沸腾时放入莲子，这种煮法干莲子容易煮烂。