高笋丝切法（笋丝的切法图解）

高笋丝的切法：

1、大一点的高笋的切法

大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的高笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。

2、小一点的高笋的切法

小一点的高笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。

3、中等大小高笋的切法

中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。

4、断裂的高笋的切法。

断裂的高笋的一般都是从高笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切