腌制芒果酸的做法步骤
步骤 1
芒果削皮（厚一点）切成条，加入盐适量抓拌均匀（为了去除生芒果的过于苦涩酸味，芒果偏熟的可以不做这一步）加盐抓拌均匀后放进冰箱腌制1～2小时
步骤 2
2小时以后取出，倒入凉白开或矿泉水洗干净（注意别放清水）可以将水拧干。如果盐加多了建议水浸泡一会儿再洗干净盐或者多洗几遍，不然就会太咸。
步骤 3
洗干净滤干后加白砂糖抓拌均匀，如果是完全生的青芒果，建议多放点糖，不然还是太酸了。
步骤 4
加入糖抓拌均匀后，放进密封罐，建议罐子消毒待干后再放进去，放冰箱腌制2小时左右就可以吃了。
材料：
生芒果、辣椒盐、适量冰糖
步骤：
1.生芒果切块，或者切条状，放入碗中
2.撒入辣椒盐，如果芒果偏酸可以加入适量冰糖碎粉末
3.把碗盖上个盖子摇一摇，放入冰箱1-2小时会更脆口
