闽南特色春卷的用料
鸡蛋 4个三层肉 500克鱿鱼 1只青瓜 2根老豆腐 2块豆芽 2大把花生 适量咸饼 适量春卷皮 10张黑芝麻 适量
那不叫春卷，叫五香卷，春卷是用胡罗卜，花生，白糖，春卷皮包好的。
五香卷是先用五花肉和葱白切成1CM的小条，马蹄切小块，把肉和五香粉，地瓜粉，味精，胡椒粉，糖，鸡粉，料酒，酱油（少许）拌好，也可以加点炼奶，以增添香味，在加入葱和马蹄在拌均匀，最后用豆皮包好，用蛋液封口，蒸熟在炸，可跟上闽南的甜辣酱和醋。炸时可在蒸好的五香卷皮上炸两三个洞予防炸时过度膨胀，影响外型美观。也可以去菜市场买。
