木耳放了三年不能继续食用,即使在存放木耳的时候,木耳已经风干,密封条件也比较好,木耳本身没有出现长绿毛或者白毛等一些发霉的情况,也不建议继续烹饪食用。因为保存时间过长,木耳自身的营养价值基本已经流失,而且还有可能存在肉眼无法分辨的变质或细菌繁殖。