/原料
带皮的五花肉 (300克)
红薯 (200克)
植物油 (5毫升)
蒸肉米粉 (60克)
郫县豆瓣 (5克)
豆腐乳汁 (10毫升)
小半块豆腐乳 (4克)
花椒 1克
姜米 5克
葱米 5克
胡椒粉 1克
步骤1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
步骤2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
步骤3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
步骤4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
步骤5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
主料：猪肋条肉(五花肉) 500克， 红豆沙 200克。
辅料：糯米 100克， 核桃 150克 ，苹果脯 100克。
调料：白砂糖 50克， 蜂蜜 10克 ，菜籽油 60克。
做法：
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成
