用料
盐 克
排骨 500克
生姜 5片
苦菜干 300克
做法：
步骤 1
苦菜干在冷水中泡半小时，洗干净
步骤 2
排骨洗净，冷水下锅焯水，水中放一些生姜去腥。
步骤 3
取一个汤碗，放入苦菜和排骨，加入水
步骤 4
隔水炖汤。我用的电饭煲，蒸煮模式。
步骤 5
快要做好的时候，加入适量盐巴。一小时后，苦菜排骨汤完成～
苦菜洗净和排骨一起置于汤煲中加入老姜，以中火煲制一个小时左右。加入盐，鸡精，老酒调至适合口味。
苦芝菜干和排骨一起熬成的美食汤味。烹饪多以苦菜干加入猪排骨长时间熬制，可加入山苍子干根添加香味。
