薯塔炸之前撒的什么 薯塔炸之前撒的什么粉（薯塔裹粉之后炸出来多久不回软）

薯塔炸之前撒的是淀粉粉，主要是为了增加炸出来的薯塔的脆度。淀粉粉会吸收多余的水分，使得薯塔的表面更加干燥，这样在炸的过程中，水分蒸发的速度就会更快，薯塔的表面就能更快地形成焦黄色的外皮，从而达到更好的口感。此外，淀粉粉还能使薯塔更加酥脆，让食用者更加喜欢。因此，撒淀粉粉是薯塔炸制过程中不可或缺的一步。