第1步、酸萝卜洗净后切成长条。
第2步、番茄洗净后切碎粒。
第3步、鲤鱼宰杀干净后,把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。
第4步、鱼肉单独放在一起,加入适量料酒,生抽,胡椒粉,姜丝腌制一下。
第5步、锅中加油,把鱼骨头放进去煎。
第6步、煎至一面金黄后翻面。
第7步、加入适量姜片和蒜
第8步、加入适量开水煮一下。
第9步、另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒。
第10步、加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来。
第11步、把酸萝卜倒入锅中翻炒。
第12步、把之前鱼骨头那一锅汤倒入番茄这一锅中。
第13步、盖上锅盖，中火煮15分钟。
第14步、把鱼肉倒入锅中，煮八分钟至鱼肉熟透，出锅后撒辣椒面再在上面加一点热油。
1. 鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味
2. 平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄
3. 在沙锅中倒入酸萝卜
4. 再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开
5. 水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟
6. 提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可
