1装一盘水,一根牙签,牛脑放水中用牙签把牛脑的一层薄膜和血管去掉(一定要有耐心)。
2洗干净牛脑之后,放到干净的锅里(什么锅都行),加两碗半水(平时吃饭的碗),少量油盐,中火煮开后小火炖15分钟即可食用。
主料:牛脑髓100克,鸡蛋150克调料:盐2克,味精2克,植物油30克
做法:
1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用;将蛋磕入用碗内盛着,加入精盐、味精打匀,把牛脑加入搅匀 。
2.用油起锅,将搅匀的牛脑髓倒在锅中,用铲把牛脑拨匀后搪成圆形,煎至两面金黄色,并略带焦香味,放在碟上便成 。
1装一盘水,一根牙签,牛脑放水中用牙签把牛脑的一层薄膜和血管去掉(一定要有耐心)。
2洗干净牛脑之后,放到干净的锅里(什么锅都行),加两碗半水(平时吃饭的碗),少量油盐,中火煮开后小火炖15分钟即可食用。
主料:牛脑髓100克,鸡蛋150克调料:盐2克,味精2克,植物油30克
做法:
1.牛脑髓处理干净后蒸熟备用;将蛋磕入用碗内盛着,加入精盐、味精打匀,把牛脑加入搅匀 。
2.用油起锅,将搅匀的牛脑髓倒在锅中,用铲把牛脑拨匀后搪成圆形,煎至两面金黄色,并略带焦香味,放在碟上便成 。