肠粉蒸好了以后，如果太黏，就应该从制作的方法上找原因，最大的可能就是火的温度不够高，做肠粉的时候，一定要让锅足够的热，这样才能让肠粉很快的熟，而且是不粘锅的熟，其实肠粉的制作并不复杂，但火候确实很重要。
另外在制作的时候，还需要注意应该选择上好的配料，这样也能让刚刚做好的肠粉味道好，粘锅的概率也会小很多，其实粘锅的问题不止做肠粉的时候会碰到，做其他很多食物的时候，都有可能遇到，但绝大多数都是因为火候不够大，或者是油不够热引起的。
如果蒸出来的肠粉粘粘的，可以在表面撒一些地瓜粉或者是马蹄粉，然后静置一下就可以将表面多余的水分吸干，肠粉就会变得干爽了，再放入蒸锅中，蒸两分钟左右就可以出锅了，问题就会被解决
