对着光照看~透光的是生的……
熟的只有顶端一点点透光……放在光滑桌面上转，转起来要较长时间才能停下来的就是熟的咸鸭蛋生熟可以通过晃动来区别，用手拿着轻轻的摇一摇，生的咸鸭蛋会有轻微的晃动，熟的咸鸭蛋不会晃动。区别咸鸭蛋生熟的方法还有很多，下面我们会多介绍几种方法。咸鸭蛋的盐分比较多不能多吃，特别是心血管不好的人更不要多吃。
区分咸鸭蛋是熟还是生，可以先试试旋转的方法，生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。摇动，生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有。外表，生蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的），熟蛋肯定是很干净的。
还可以通过光来辨别，用光照一照，生蛋对太阳光有透明感；熟蛋没有。温度，生蛋用手触摸（长时间）比熟蛋温度低些。生命，生蛋有生命，大家都知道熟蛋是没生命的。咸鸭蛋生的好存放，而咸鸭蛋熟的好运输，在一般贮存温度不超过25℃条件下，相对湿度85～90％可贮存4个月，最多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存。
下面有六个方法来辨别鸭蛋和鸡蛋的生熟：
1、把蛋放在桌上，用手把蛋迅速扭动。离手后观察它的转动情形：如果蛋转动得很顺利，则为熟蛋；反之，如果转动得不顺畅的，则为生蛋。
2、待蛋转动一段时间之后，突然按停鸡蛋瞬间，并立即缩手。如果缩手后不再转动的，则为熟蛋；反之，缩手后能自动再转几下的，则为生蛋。
3、因为生蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，当我们转动鸡蛋后，蛋壳开始旋转，把蛋的大头朝下，用手使劲旋转，能立着旋转的是熟蛋，稍转一下就倒下的是生蛋。
4、熟蛋内部为固态，所以其重心位置已固定不变，当旋转时，蛋旋转形状不易改变，人提供的能量基本上全部转化成旋转；生鸡蛋内部为液态，在不同的旋转速度下其重心会在不同位置，生鸡蛋会转的少些。
5、如果蛋大小合适，就放在桌子上，把桌子一边猛抬，它们就会滚动，停的早的是生的。
6、把蛋放水里，生蛋自己会动起来。
