猪肝、红酒、生姜、青葱、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、草果、罗汉果、干辣椒、蚝油、盐、鸡粉、老抽、酱油、白糖、辣鲜露
做法：把猪肝用竹签戳洞，放入开水中小火煮5分钟，捞出洗净
净锅烧热油爆香葱姜，放入香料炒香，加入酱油、调料，最后放入猪肝煮5分钟，关火浸泡半个小时
完成后取出切片，上菜前放入红酒浸泡3分钟，摆盘上菜即可
步骤1
猪肝切片，刀放得斜点，会切得薄些。
步骤 2
用清水洗净，再用清水泡几分钟。
步骤 3
焯下水捞起，清洗后用清水煮熟。
步骤 4
捞起后，放入姜，花椒，白酒，生抽，百香果，浸泡的第二天吃。
