擀酥是什么意思（面点开酥什么意思）

意思用手展酪，用棍棒碾酪。

擀字的基本含义为用手展物，用棍棒碾轧，如擀毡、擀面条。[在方言中，擀字也指来回细擦、细抹（mǒ），如“灰墙抹好，再擀一遍”。

“酥”的基本含义为酪，用牛羊奶制成的食物，如酥酪、酥油；引申含义为松脆，多指食物，如酥脆、酥糖；柔腻松软，如酥胸、酥松。在现代汉语中，“酥”还表示身体酸软无力，如酥麻。